Kad svētkos ēsts par daudz, bet no svētku galda pārpalikumu vēl atliku likām, vienkāršākais veids to izmantošanai ir vārīt soļanku – tāda ir kaislīgas ēst gatavotājas un Lauku bibliotēku atbalsta biedrības vadītājas Birutas Eglītes recepte.
Viņas padoms – pēcsvētku zupai labs diezgan būs gandrīz viss, kas palicis pāri no svētkiem, turklāt gala rezultāts sanākot ļoti gards.
“Ā, te cepeša gabaliņš, vistas ruletīte, kāda desas šķēlīte, re, žāvēta gaļa – smalki sagriežu, sacepu ar sīpoliem. Katliņā pāris litrus ūdens, pāris kartupeļu, pielieku gaļiņu, te vēl tomāti, svaigi gurķi sagriezti, bet neēsti, marinēti un skābētie gurķīši, kečups vai tomātu mērce – der, sēņu salāti arī. Un ja vēl ledusskapī pusburciņa neizēstu olīvu – ar visu šķidrumu katlā iekšā! Ja sāļuma par maz, nelieku sāli, bet 1-2 buljona kubiciņus vai Vegetu. Savāru, vēl pipariņu piemetu – un pasniedzu galdā ar krējumu un pāri palikušo citrona šķēlīti,” savu recepti izklāsta Biruta Eglīte.
