“Medus vai cukurs – tā nav konkurence, tā ir alternatīva,” uzskata biškopis Juris Šteiselis. Abiem esot vienlīdz liela enerģētiskā vērtība – simt gramu medus satur vismaz 301,8 kilokalorijas, simt gramu rafinētā cukura – 410 kilokalorijas. “Kāpēc lai es izvēlētos medu, kas ir krietni dārgāks, un pārtrauktu ēst salīdzinoši lēto produktu – cukuru?” jautā J. Šteiselis.
“Viens no iemesliem – produkta tīrība no dažādiem piemaisījumiem, tai skaitā arī rūpnieciskajiem. Cukura iegūšanā ir izmantotas citas vielas, piemēram, kalcija hidroksīds, un tas ir pakļauts termiskai apstrādei, vairākkārt filtrēts.”
