Viens no lielākajiem graudu pārstrādātajiem Baltijā „Rīgas Dzirnavnieks” radījis unikālu tehnoloģisku risinājumu, kas ļauj rudzu miltus izmantot baltmaizes cepšanai. Tas ir revolucionārs risinājums gan graudaugu audzētājiem, gan pārstrādātājiem, gan arī maizes cepējiem.
Jaunā izmantotā tehnoloģija ļaus palielināt „Rīgas Dzirnavnieks” rudzu miltu pārdošanas apjomus un eksportu, kā arī ievērojami samazinātu miltu cenu. Jau šobrīd par baltmaizes cepšanas tehnoloģiju no rudziem ir ieinteresējušies maizes cepēji no Skandināvijas valstīm, kur ir grūti izaudzēt augstas kvalitātes kviešus.
Viena no priekšrocībām baltmaizes cepšanai no rudzu miltiem ir tās īpašība ilgāk saglabāties svaigai. Uzņēmuma darbinieki sadarbībā ar zinātniekiem izstrādāja formulu, kas ļauj laboratoriskos apstākļos rudzu miltiem piešķirt kviešu miltu īpašības, tai pat laikā saglabājot rudzu miltiem raksturīgo cietību un spēju ilgāk nebojāties.
Jaunu produktu izstrādāšana ir viena no „Rīgas Dzirnavnieks” prioritātēm, kas ļauj uzņēmumam piedāvāt korporatīvajiem klientiem inovatīvus risinājumus. Baltmaizes cepšana no rudzu miltiem ir tikai viena no vairākām revolucionārām idejām, ar kurām sabiedrība tiks iepazīstināti tuvākajā laikā. Piemēram, šobrīd norit darbs arī pie speciālas putras, kas nav jāvāra. Būs nepieciešams vienīgi mazliet ilgāk pakošļāt. Par šo iespējamo jauninājumu interesi jau ir izteikuši bruņoto spēku pārstāvji, kā par ideālu pārtikas produktu kareivjiem.
AS „Rīgas dzirnavnieks” ir viens no lielākajiem graudu pārstrādātājiem Baltijā. Uzņēmums ražo un pārdod graudu pārstrādes produktus – visu veidu kviešu un rudzu miltus, miltu maisījumus, pārslas, placinātus graudus un putraimus industriālajiem patērētājiem, kā arī fasēto produkciju individuālam patēriņam ar zīmoliem „Hercogs”, „Herkuless” un „AXA”. Uzņēmums ietilpst “Lantmännen” koncerna sastāvā.
